感動を呼ぶコーヒー
 「もか」の標氏が亡くなって丁度1年・・・
新しい店、新しい方法
最近2店を新しく作り直した。1つはSELF方式を普通の店へ変えた・・・
暗い世相に思う。
株の大崩落で正解の景気に大きな暗雲が立ち始めた・・・
おいしいコーヒーの濃いさ?
最近、ほかの人が焙煎したコーヒーを2度ほど飲んだ・・・
コーヒーと野球
「友あり、遠方より来る」時に自慢のコーヒーを淹れて呑ませよう!!と計画する・・・
コーヒーと大腸ガン
コーヒーを多く飲むとガンにはなり難い!と云う説を多く収録して来た・・・
日本のCOFFEE
先日、音楽が喧しい!頭が痛くなったとお叱りをいただく・・・
再び、味について
前回、甘み・塩味などについて少し述べてみた・・・
マンデリンの苦味
少しご無沙汰をした。毎月1枚を書く予定が書けない。申し訳ない・・・
吉祥寺『モカ』の標氏を偲んで
吉祥寺『モカ』の標氏が他界された・・・
コーヒーとカフェイン
「12gの粉を使って、200ccのお湯で150ccのコーヒー液を抽出した場合・・・