|
 |
|  エルサルバドル
エルサポテ | |
 |
| エルサポテについて
ミラルバジェ農園はグァテマラ国境近くのアウアチャパン県に位置し、1870年代から5代にわたり経営しています。
この農園の「エル・サポテ」は、農園の中の限られた区域で、火山灰土壌に加え、間欠泉から得られるカリウムなどの豊富な有機栄養源が確保できるため、チェリーが元気に活き活きと育つ、恵まれた土壌環境です。
長年継続して良質のコーヒーを生産し続け、2011年、カップ・オブ・エクセレンスの称号を獲得しました。世界的に人気の高まっている、パカマラ種100％のコーヒーです。
カシス・グレープフルーツのようなフルーティーな香り。
持続する心地良い甘みと、表情が豊かな一杯が楽しめます。
| |
| パカマラ種とは？
パカマラ種は、ブルボン種の突然変異種の「パカス種」と「マラゴジッペ種」をかけあわせたエルサルバドル特有の品種です。
マラゴジッペ種のように大粒ですが、ゲイシャ種にも似た素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの品評会でも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。
パカマラ種ならではのフレーバーの豊かさ、充分な甘み・・冷めてからの甘みは特に際立っています。
| |
|
エルサルバドル エルサポテ 200g \1,600  | |
 |
| |
|
|
|
