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ニカラグア モンテソル農園
200g \2,300
モンテソル農園はヒノテガ県にある、ドミニコ山の頂上に位置します。ハイメ氏は26年前、スペシャルティコーヒーの栽培に理想的なテロワールを見つけ、この土地で栽培を始めました。農園は肥沃で水はけが良い土壌、原生林に覆われた最適な微小気候、 標高1150ｍ～1300ｍという3要素を兼ね備えています。
このロットは日陰で栽培され、完熟のピーク時に丹念に手摘みで収穫されました。その後ハンドピックを入念に繰り返し、欠点豆を取り除きます。アフリカンベッドで28日間かけてゆっくりと乾燥させます。最終的に湿度と温度が管理されている倉庫にいて22日間休ませます。 これまでにCOEを4度受賞し、2010年には90.70点を獲得して4位に入賞しました。
【苦味】
【酸味】
アメリカンコーヒー
香りのよい軽い珈琲です。
【苦味】
【酸味】
200g \1,300
フレンチコーヒー
甘い苦味が特徴。カフェオレやアイスコーヒー向きのお豆。
【苦味】
【酸味】
200g \1,300
Bestコーヒー
当店自慢の1品。十分な苦味を楽しめる。軽めに淹れてもしっかりとした味。元気がでる1品。
【苦味】
【酸味】
200g \1,300
Cityコーヒー
酸味と苦味のバランスよいコーヒー。柔らかで繊細な香ばしさが楽しめる。
【苦味】
【酸味】
200g 1,300円
コロンビアコーヒー
大粒で肉厚な豆ならではのドライでスィートな味。ナッツなどと一緒に･･･。
【苦味】
【酸味】
200g \1,300
マンデリンコーヒー
ミルクに負けないパンチのある苦味。大地の力強さを感じる。
【苦味】
【酸味】
200g \1,300
モカマタリ
独特な香りと芳醇な酸味。香り豊かな一杯をお楽しみいただけます。
【苦味】
【酸味】
200g \1,500
カロシ アラビカ
別名、トラジャ。 ストレート、また寒い季節はミルクをたっぷりいれたカフェオーレなどのアレンジコーヒーとしてもお楽しみいただけます。
【苦味】
【酸味】
200g \1,500
ブラジルサントスコーヒー
豊かな香りと程よい酸味に恵まれた逸品。
【苦味】
【酸味】
200g \1,300
キリマンジャロコーヒー
柑橘系の酸味が最高にリッチな味わい。
【苦味】
【酸味】
200g \1,500
スペシャル・マンデリンコーヒー
人の手で厳密に選別された豆です。
インドネシア産
【苦味】
【酸味】
200g \1,500
【酸味】 
【酸味】 
【酸味】 
【酸味】 
【酸味】 
